レジ連動型受発注システム (飲食業)
問題点と導入の目的
- 各店舗の食材発注は担当者に一任。売上予測などの情報がない中で「長年の勘」に頼って発注していた。
- 売上データは会議で資料に使われるだけでPOSレジを活用していなかった。
- 各店舗で使う食材発注はメール添付で行われており、本店で手作業で集計して納入業者に発注していた。
- PCA各製品を導入していたがスタンドアローン（単体動作）で使っており、複数人での入力・閲覧ができなかった。
- 全社一括で発注データを入力していたため店舗ごとの収支が把握できなかった。
導入システム
レジの売上データはFTPを使って１日１回取得。NTTフレッツグループを用いてイントラネット化を施しました。
イントラネット内にサーバーを設置し、食材発注と売上分析を行えるようにXoopsに独自モジュールによる機能追加をしました。
PCA各製品をデータ連携がとれるネットワーク対応版に更新し、店舗だけでなく会計事務所にも回線を設置。過去の売上推移から販売予測を行い、各店舗は発注時に参考にできるようにした。全店舗が発注を行うと本店で集計が表示される。
また発注データについてはPCAのデータ形式に変換され、PCA商魂・商管に自動で送られるようにしました。
導入効果・課題
- 会計事務所が逐次情報を見れるので決算処理の迅速化につながり、経営効率が向上した。
- イントラ化によりセキュリティ向上、及び通信費が削減された。
- 経営者は自分で必要な情報を閲覧できるので、各店舗の売上状況などを把握できるようになった。
- 各店舗社員は商品別・時間帯別、昨年対比などの売上動向把握により能動的に販売戦略を考えるようになった。
- PCAへの入力作業がなくなった上、店舗ごとの収支管理が一元化できるようになった。
